第40章
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“姜導, 我們並不想幫你準備生日禮物。”仲孫龍拆臺道。
導演微笑:“食材的折扣也不想要了嗎?”
仲孫龍瞬間閉嘴。
“《你好,美麗鄉村》節目組請來了附近非常有名的白案師傅教8位嘉賓做長壽面,嘉賓們今天的任務就是盡自己的最大的努力為我做一碗長壽面, 面條越長, 嘉賓們能拿到的折扣也就越多,時間截止到下午六點,這次小游戲小美不可以幫忙, 需要嘉賓自己親自動手完成。”
“親自動手”四個字被他刻意加了重音,他的眼神還一直盯著艾圓,暗示的意思非常明顯了。
“導演,面條的長度應該有個標準吧?”艾圓舉手提問。
“面條的直徑小於3毫米, 達到兩米的長度就算合格了,之後長度每加兩米,節目組給你們的食材就便宜一成……”
“意思就是做出兩米以上的面條才能打折,如果嘉賓們能做出22米的面條, 明天所有的食材都免費。”導演總結道。
“22米的面條,導演你吃得完嗎?”安恒吐槽道。
“你先做出來再說吧!”導演帶著眾人去了節目組臨時租的院子, 院子裏擺了一張長長的案板,案板上整齊擺放著做長壽面需要的食材, 案板旁的爐子上“咕嘟咕嘟”地燒著水。
【哈哈哈哈我從未見過如此厚顏無恥的導演, 別的節目都是節目組為嘉賓過生日,這個綜藝完全反過來了。】
【導演:以權謀私,長壽面get】
【要下廚啊!這觸及到嘉賓們的知識盲區了!】
【22米的面, 這要經驗非常足的師傅才能拉出來吧?】
【其實做一根面挺簡單的,只要面團揉得好, 然後抻面時候力道把握好, 很輕松就能拉出四五米長的面。】
“師傅, 咱們開始吧,您先給我們講一講做一根面的技巧。”裘澤開口道。
“好,其實做扯扯面很簡單的,就是一個揉面、一個抻面,這兩個把握好了就不會失敗……”穿著白色廚師服,圍著圍裙、戴著廚師帽的大廚笑得十分爽朗,“我先帶著你們做一碗,熟悉一下過程,再做更長的……”
“好,辛苦師傅了。”眾人齊齊點頭。
“咱們先來和面,面粉裏面加一點鹽再加適量的溫水揉成絮狀……這一步很重要,要是沒揉好後面的面條就抻不開……”
艾圓看著案臺上的材料皺了皺眉:“師傅,一點和適量分別是多少克?溫水是多少度的水?還有,面粉要放多少克?”
白案師傅:“……面粉一碗,水小半碗,鹽一小撮,水溫差不多就行。”
艾圓的眉頭還是糾結在一起,裘澤看了她一眼開口道:“師傅可能習慣了憑感覺下廚,沒量過食材的重量,咱們第一次做,盡量和師傅做得差不多就算成功了。”
“嗯。”艾圓這才點點頭。
接下來她一直盯著師傅的動作,試圖一比一覆刻。
“這個面好黏,好惡心啊!我不想做了……”許托的右手完全陷在面團裏,他拼命甩著手,試圖把面團甩下來,可面團還是牢牢地黏在他的手上。
“是不是水多了,要不你再加點面?”安恒隔著一張桌子給他出主意。
“我都揉了這麽久了,它怎麽還沒變成三光?”安彬看著盆裏的面團皺了皺眉。
……
師傅只花了幾分鐘就把面團揉好了,嘉賓們卻花了半個多小時才陸續完成自己的“作品”,而且他們揉出來的面團一個比一個大,案板和他們身上都是一片狼藉。而師傅此時已經把面團搓成一米多的長條盤在刷了油的盤子裏醒面了,就差下鍋了。
“面揉好了就放盆裏醒發十分鐘。”師傅提醒嘉賓們。
“我這個面團這麽大,拉出來的長壽面肯定很長,咱們說不定一次就能完成任務!”許托對自己十分有信心。
“我肯定也能成功!”艾圓對自己也十分有信心,她憑著自己的觀察力幾乎百分百覆刻了師傅的動作,連揉面次數和角度也是一樣的,肯定不會翻車。
十分鐘後,師傅開始抻面下鍋:“咱們還可以放點小青菜下去,或者臥個蛋……”
面條在他手裏越拉越細,鍋裏的面條也漸漸變色,小麥的香氣漸漸浮現在空氣中。
”哇!好厲害!“艾圓海豹鼓掌。
等著面條煮熟的功夫,師傅又調了個湯底:“咱們這個湯底很簡單,一小豬油、一點鹽、一勺生抽再舀一勺面湯就好了!”
面條煮熟後,師傅把湯碗推到案板中間示意眾人嘗一嘗。
嘉賓們拿了個小碟子,一人夾了一小段面條送入口中。
“很勁道,很好吃!”許托點評道。
“艾圓,你的面可以下鍋了!”師傅提醒艾圓。
“好!”艾圓表情肅穆地握住面條的一端,開始抻面。
“啪嗒——”她剛上手不到一秒鐘,面條就斷了,艾圓看著手裏扁扁的面片有點懵。
“沒事,你力氣太大了,這次輕一點,再試試!”師傅鼓勵她。
“嗯。”艾圓小心翼翼地握住了面條的一端。
“啪嗒——”三秒鐘後鍋裏又多了一個五厘米長的“毛毛蟲”,面條和裝面條的盤子表面都刷了油,因此長壽面要是中途扯斷了就接不回去了。
“我再試試……”
五分鐘後,鍋裏多了一鍋粗細不一的條形物,最長的不超過十厘米。
師傅幫她調了碗湯底,然後把那鍋“毛毛蟲”用漏網撈了出來。
“你們要不要嘗嘗?”七位嘉賓齊齊搖頭,然後後退了一步,就連艾圓自己的表情也有點遲疑。實在是她做出來的這碗“毛毛蟲”和師傅的長壽面差太多了。
【哈哈哈哈哈哈嘉賓們的反應好好笑。】
【哈哈哈哈哈艾圓自己都不敢下筷子!】
【我現在開始心疼導演的胃了,為什麽這麽想不開讓嘉賓們做長壽面?】
【不做長壽面難道做生日蛋糕嗎?你們還記得艾圓烤出來的那塊碳嗎?】
【導演:我現在後悔還來得及嗎?】
“那我先來嘗嘗吧!”師傅在眾人充滿敬畏的眼神中率先伸出筷子。
“你這個面揉得挺不錯的,比我揉得還勁道,你很有天賦!”師傅誇獎道,“就是這個力氣要再控制一下,你要慢慢的均勻用力,多試幾次肯定會成功的!”
“真、真的嗎?”艾圓有點不敢相信自己的耳朵,這是她在這個世界第一次被人誇廚藝好。
“我嘗嘗。”裘澤遲疑著伸出了自己的筷子,“細的面條很勁道,還有點彈牙,應該是因為你揉面的力氣比較大,粗的沒熟……”
艾圓聽到最後一句不由得有些失望,她還以為自己成功了,沒想到竟然是一碗半生不熟的面條……
“裘澤,你的面也該下鍋了。”
“好。”
即使有師傅幫忙調湯底,但第一次嘗試除了裘澤和仲孫龍,沒人做出一碗口味正常的面條。但他倆的面中途都抻斷了,最長的那部分只有幾十厘米,根本沒達到導演的要求。
嘉賓們沒有灰心,很快開始了第二輪、第三輪……
下午五點,除了裘澤成功抻出了符合節目組標準的面條,嘉賓們幾乎沒人成功,裘澤抻出的面只有三米長,只能讓他們打九點五折。
艾圓終於能控制自己的力氣抻出一整根不斷的面條,但她抻出來的面很粗,還需要再多練習幾次,才能把整根面的直徑控制在3毫米內。
“這樣下去不行,咱們必須加快進度!”仲孫龍開口說道。
艾圓看著案板上的失敗品想了想開口道:“師傅,咱們可不可以換個思路?改成刀切的,我的刀工還可以的……”
師傅沈思了一會點點頭道:“可以試試……你面團揉得很勁道,可以試試用搟面杖搟成面片,然後“Z”字形切,不過這個很考驗刀工和操作的……”
“我試試吧!”艾圓重新開始揉面。
在師傅的指導下,艾圓搟出了一張直徑超過五十厘米、光滑如絲綢的巨大面片,面片搟出來的時候已經是五點半了,離節目組規定的六點只差半個小時。
“現在撒點面粉防止粘粘……”師傅指揮道,“好,現在可以開始切了!”
艾圓深吸一口氣,然後拿起了菜刀,她的手很穩,下刀的時候半點猶豫也沒有,不到兩分鐘,面片就被她切好了。
“再撒點面粉,就可以下鍋了……”師傅小聲地說道。
艾圓小心翼翼地提起面條的一端,另一只手輔助,把桌子上的面條往鍋裏轉移,其他幾個嘉賓也站在艾圓身後小心翼翼地護著那根面條,生怕它中途斷了。
“你刀工很不錯!很有天賦!”面條下鍋後,師傅拍著艾圓的肩膀誇獎道。
【終於下鍋了!我剛剛都不敢呼吸!】
【此處應有BGM!】
【嗚嗚嗚嗚我們青團太厲害了!為青團打電話!】
【實驗了這麽多次都失敗了,沒想到上刀後一次就成功了,艾圓的刀工還是有點東西的。】
【哈哈哈哈哈師傅真的好喜歡誇人,這些嘉賓都快被他誇成廚神了!】
五分鐘後,一碗臉盆大的長壽面被艾圓端到導演面前。
“姜導,這根面長度絕對超過22米!”艾圓期待地看著導演。
導演:“……”他們竟然在最後一個小時成功了?!
“姜導,你對我們準備的生日禮物還滿意嗎?”仲孫龍皮笑肉不笑地看著導演,“姜導,根據習俗,長壽面要一口吃完才算吃掉了福氣!”
其他人也在一旁起哄:“是啊!導演你努努力,一口吃完這根面!”
導演:“……”
導演轉頭看看周圍的工作人員,他們紛紛避開了他的目光,為了避免觀眾說《你好,美麗鄉村》節目組浪費食物。嘉賓們做出來的失敗品,只要熟了,就全進了工作人員的肚子,他們吃了一下午失敗的長壽面,現在已經快吃吐了。
導演輕咳幾聲開口道:“咱們綜藝的工作人員和嘉賓組成了一個大家庭,咱們都是一家人,一家人之間分享長壽面,就是分享福氣……”
【哈哈哈哈哈導演變臉好快!】
【之前拿捏住嘉賓弱點的時候:都給我去做任務!給我準備生日禮物!】
【現在有事求嘉賓幫忙:我是你們的家人,求求你們分享我的福氣!】
【策劃小姐姐看到那一盆面臉都綠了,節目組是不是特別後悔想出了這麽一個小游戲。】
【節目組工作人員:萬萬沒想到,嘉賓們竟然做出了這麽多失敗品!】
作者有話說:
感謝在2035-01-05 17:53:00~2035-01-05 22:47:20期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使:*彼岸* 4瓶;樂然、樂樂熊孩子 1瓶;
非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!
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仲孫龍瞬間閉嘴。
“《你好,美麗鄉村》節目組請來了附近非常有名的白案師傅教8位嘉賓做長壽面,嘉賓們今天的任務就是盡自己的最大的努力為我做一碗長壽面, 面條越長, 嘉賓們能拿到的折扣也就越多,時間截止到下午六點,這次小游戲小美不可以幫忙, 需要嘉賓自己親自動手完成。”
“親自動手”四個字被他刻意加了重音,他的眼神還一直盯著艾圓,暗示的意思非常明顯了。
“導演,面條的長度應該有個標準吧?”艾圓舉手提問。
“面條的直徑小於3毫米, 達到兩米的長度就算合格了,之後長度每加兩米,節目組給你們的食材就便宜一成……”
“意思就是做出兩米以上的面條才能打折,如果嘉賓們能做出22米的面條, 明天所有的食材都免費。”導演總結道。
“22米的面條,導演你吃得完嗎?”安恒吐槽道。
“你先做出來再說吧!”導演帶著眾人去了節目組臨時租的院子, 院子裏擺了一張長長的案板,案板上整齊擺放著做長壽面需要的食材, 案板旁的爐子上“咕嘟咕嘟”地燒著水。
【哈哈哈哈我從未見過如此厚顏無恥的導演, 別的節目都是節目組為嘉賓過生日,這個綜藝完全反過來了。】
【導演:以權謀私,長壽面get】
【要下廚啊!這觸及到嘉賓們的知識盲區了!】
【22米的面, 這要經驗非常足的師傅才能拉出來吧?】
【其實做一根面挺簡單的,只要面團揉得好, 然後抻面時候力道把握好, 很輕松就能拉出四五米長的面。】
“師傅, 咱們開始吧,您先給我們講一講做一根面的技巧。”裘澤開口道。
“好,其實做扯扯面很簡單的,就是一個揉面、一個抻面,這兩個把握好了就不會失敗……”穿著白色廚師服,圍著圍裙、戴著廚師帽的大廚笑得十分爽朗,“我先帶著你們做一碗,熟悉一下過程,再做更長的……”
“好,辛苦師傅了。”眾人齊齊點頭。
“咱們先來和面,面粉裏面加一點鹽再加適量的溫水揉成絮狀……這一步很重要,要是沒揉好後面的面條就抻不開……”
艾圓看著案臺上的材料皺了皺眉:“師傅,一點和適量分別是多少克?溫水是多少度的水?還有,面粉要放多少克?”
白案師傅:“……面粉一碗,水小半碗,鹽一小撮,水溫差不多就行。”
艾圓的眉頭還是糾結在一起,裘澤看了她一眼開口道:“師傅可能習慣了憑感覺下廚,沒量過食材的重量,咱們第一次做,盡量和師傅做得差不多就算成功了。”
“嗯。”艾圓這才點點頭。
接下來她一直盯著師傅的動作,試圖一比一覆刻。
“這個面好黏,好惡心啊!我不想做了……”許托的右手完全陷在面團裏,他拼命甩著手,試圖把面團甩下來,可面團還是牢牢地黏在他的手上。
“是不是水多了,要不你再加點面?”安恒隔著一張桌子給他出主意。
“我都揉了這麽久了,它怎麽還沒變成三光?”安彬看著盆裏的面團皺了皺眉。
……
師傅只花了幾分鐘就把面團揉好了,嘉賓們卻花了半個多小時才陸續完成自己的“作品”,而且他們揉出來的面團一個比一個大,案板和他們身上都是一片狼藉。而師傅此時已經把面團搓成一米多的長條盤在刷了油的盤子裏醒面了,就差下鍋了。
“面揉好了就放盆裏醒發十分鐘。”師傅提醒嘉賓們。
“我這個面團這麽大,拉出來的長壽面肯定很長,咱們說不定一次就能完成任務!”許托對自己十分有信心。
“我肯定也能成功!”艾圓對自己也十分有信心,她憑著自己的觀察力幾乎百分百覆刻了師傅的動作,連揉面次數和角度也是一樣的,肯定不會翻車。
十分鐘後,師傅開始抻面下鍋:“咱們還可以放點小青菜下去,或者臥個蛋……”
面條在他手裏越拉越細,鍋裏的面條也漸漸變色,小麥的香氣漸漸浮現在空氣中。
”哇!好厲害!“艾圓海豹鼓掌。
等著面條煮熟的功夫,師傅又調了個湯底:“咱們這個湯底很簡單,一小豬油、一點鹽、一勺生抽再舀一勺面湯就好了!”
面條煮熟後,師傅把湯碗推到案板中間示意眾人嘗一嘗。
嘉賓們拿了個小碟子,一人夾了一小段面條送入口中。
“很勁道,很好吃!”許托點評道。
“艾圓,你的面可以下鍋了!”師傅提醒艾圓。
“好!”艾圓表情肅穆地握住面條的一端,開始抻面。
“啪嗒——”她剛上手不到一秒鐘,面條就斷了,艾圓看著手裏扁扁的面片有點懵。
“沒事,你力氣太大了,這次輕一點,再試試!”師傅鼓勵她。
“嗯。”艾圓小心翼翼地握住了面條的一端。
“啪嗒——”三秒鐘後鍋裏又多了一個五厘米長的“毛毛蟲”,面條和裝面條的盤子表面都刷了油,因此長壽面要是中途扯斷了就接不回去了。
“我再試試……”
五分鐘後,鍋裏多了一鍋粗細不一的條形物,最長的不超過十厘米。
師傅幫她調了碗湯底,然後把那鍋“毛毛蟲”用漏網撈了出來。
“你們要不要嘗嘗?”七位嘉賓齊齊搖頭,然後後退了一步,就連艾圓自己的表情也有點遲疑。實在是她做出來的這碗“毛毛蟲”和師傅的長壽面差太多了。
【哈哈哈哈哈哈嘉賓們的反應好好笑。】
【哈哈哈哈哈艾圓自己都不敢下筷子!】
【我現在開始心疼導演的胃了,為什麽這麽想不開讓嘉賓們做長壽面?】
【不做長壽面難道做生日蛋糕嗎?你們還記得艾圓烤出來的那塊碳嗎?】
【導演:我現在後悔還來得及嗎?】
“那我先來嘗嘗吧!”師傅在眾人充滿敬畏的眼神中率先伸出筷子。
“你這個面揉得挺不錯的,比我揉得還勁道,你很有天賦!”師傅誇獎道,“就是這個力氣要再控制一下,你要慢慢的均勻用力,多試幾次肯定會成功的!”
“真、真的嗎?”艾圓有點不敢相信自己的耳朵,這是她在這個世界第一次被人誇廚藝好。
“我嘗嘗。”裘澤遲疑著伸出了自己的筷子,“細的面條很勁道,還有點彈牙,應該是因為你揉面的力氣比較大,粗的沒熟……”
艾圓聽到最後一句不由得有些失望,她還以為自己成功了,沒想到竟然是一碗半生不熟的面條……
“裘澤,你的面也該下鍋了。”
“好。”
即使有師傅幫忙調湯底,但第一次嘗試除了裘澤和仲孫龍,沒人做出一碗口味正常的面條。但他倆的面中途都抻斷了,最長的那部分只有幾十厘米,根本沒達到導演的要求。
嘉賓們沒有灰心,很快開始了第二輪、第三輪……
下午五點,除了裘澤成功抻出了符合節目組標準的面條,嘉賓們幾乎沒人成功,裘澤抻出的面只有三米長,只能讓他們打九點五折。
艾圓終於能控制自己的力氣抻出一整根不斷的面條,但她抻出來的面很粗,還需要再多練習幾次,才能把整根面的直徑控制在3毫米內。
“這樣下去不行,咱們必須加快進度!”仲孫龍開口說道。
艾圓看著案板上的失敗品想了想開口道:“師傅,咱們可不可以換個思路?改成刀切的,我的刀工還可以的……”
師傅沈思了一會點點頭道:“可以試試……你面團揉得很勁道,可以試試用搟面杖搟成面片,然後“Z”字形切,不過這個很考驗刀工和操作的……”
“我試試吧!”艾圓重新開始揉面。
在師傅的指導下,艾圓搟出了一張直徑超過五十厘米、光滑如絲綢的巨大面片,面片搟出來的時候已經是五點半了,離節目組規定的六點只差半個小時。
“現在撒點面粉防止粘粘……”師傅指揮道,“好,現在可以開始切了!”
艾圓深吸一口氣,然後拿起了菜刀,她的手很穩,下刀的時候半點猶豫也沒有,不到兩分鐘,面片就被她切好了。
“再撒點面粉,就可以下鍋了……”師傅小聲地說道。
艾圓小心翼翼地提起面條的一端,另一只手輔助,把桌子上的面條往鍋裏轉移,其他幾個嘉賓也站在艾圓身後小心翼翼地護著那根面條,生怕它中途斷了。
“你刀工很不錯!很有天賦!”面條下鍋後,師傅拍著艾圓的肩膀誇獎道。
【終於下鍋了!我剛剛都不敢呼吸!】
【此處應有BGM!】
【嗚嗚嗚嗚我們青團太厲害了!為青團打電話!】
【實驗了這麽多次都失敗了,沒想到上刀後一次就成功了,艾圓的刀工還是有點東西的。】
【哈哈哈哈哈師傅真的好喜歡誇人,這些嘉賓都快被他誇成廚神了!】
五分鐘後,一碗臉盆大的長壽面被艾圓端到導演面前。
“姜導,這根面長度絕對超過22米!”艾圓期待地看著導演。
導演:“……”他們竟然在最後一個小時成功了?!
“姜導,你對我們準備的生日禮物還滿意嗎?”仲孫龍皮笑肉不笑地看著導演,“姜導,根據習俗,長壽面要一口吃完才算吃掉了福氣!”
其他人也在一旁起哄:“是啊!導演你努努力,一口吃完這根面!”
導演:“……”
導演轉頭看看周圍的工作人員,他們紛紛避開了他的目光,為了避免觀眾說《你好,美麗鄉村》節目組浪費食物。嘉賓們做出來的失敗品,只要熟了,就全進了工作人員的肚子,他們吃了一下午失敗的長壽面,現在已經快吃吐了。
導演輕咳幾聲開口道:“咱們綜藝的工作人員和嘉賓組成了一個大家庭,咱們都是一家人,一家人之間分享長壽面,就是分享福氣……”
【哈哈哈哈哈導演變臉好快!】
【之前拿捏住嘉賓弱點的時候:都給我去做任務!給我準備生日禮物!】
【現在有事求嘉賓幫忙:我是你們的家人,求求你們分享我的福氣!】
【策劃小姐姐看到那一盆面臉都綠了,節目組是不是特別後悔想出了這麽一個小游戲。】
【節目組工作人員:萬萬沒想到,嘉賓們竟然做出了這麽多失敗品!】
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